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A Confraria da Sopa Caramela - CPN, fundada em 17 de Outubro de 2013, tem actualmente 26 sócios e 24 confrades e confreiras.
A Confraria da Sopa Caramela tem por destino e missão defender a essência da sopa caramela, preservar a sua origem e história e garantir que as gentes vindouras possam conhecer e provar uma das muitas e boas sopas tradicionais portuguesas e, por isso, pugnará por defender com todos os argumentos que possuir.
Consideramos, nosso dever, procurar que outros, connosco, contribuam para que a história e origens da sopa caramela e das gentes que a criaram não caiam no esquecimento e que o seu futuro seja garantido para além de todas as modas culinárias.
A finalidade da confraria é também, proteger e divulgar produtos típicos da região, possibilitando a agregação de valor, a preservação das diferentes tradições e a valorização da cultura local.